蛋黃,淡奶油,牛奶,香草精,白砂糖
綜合評分 8.1
香草冰激凌
綜合評分 9.7
好吃又好做的冰激凌
用料
做法
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干淨盆中放4個蛋黃，加入130g白砂糖。
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倒入二下香草精，我感覺多點香，好吃。
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倒入50g涼開水。
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放入80度的熱水盆中隔水打發。
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打發到粘稠後再冷卻。
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另取一干淨盆倒入500ml淡奶。
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打發成可以掛起的小尖角就可以了。
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取1/3打發好的奶油放入蛋黃盆中攪拌均勻。
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再把余下的奶油全部倒入攪拌好。
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蓋上保鮮膜冷凍3小時。
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新鮮的香草冰激凌就可以吃了。
小貼士
此配方學自《川上文代的香草芭菲》，是我感覺最好做又好吃的一個配方，可是我搜冰激凌是搜不到的，所以重寫改了個通用的名字方便大家搜索，在此感謝原作者︰波若蜜！
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