好料理

羊肉湯燙面

綜合評分 9.0

這是媽媽教給我的，是媽媽自己研究出來的。清淡，簡單，美味，適合老人和腸胃不好的人。第一次發菜譜，希望大家都喜歡∼ 燙面是北方獨有的面食，口感非常好，不像面條那麼軟糯，很勁道。如果市場買不到可以網上購買。絕對不會讓你失望的。

用料

做法

1

羊骨泡水去血
2

熱水煮一下去血，再拿出來洗洗，把髒東西洗掉。
3

加水，羊骨，蔥段，姜片，料酒，大火煮開，關文火或者煲湯再煮兩個小時。
4

趁著炖湯的時間把燙面洗一下，泡在水里備用。
5

湯炖好放在一邊備用
6

碗里調好雞精和鹽
7

燒開水，下燙面，別煮太久，攪合幾下就差不多熟了。
8

撈燙面放在碗里，澆上羊骨湯，加香菜和小蔥。把羊骨上的肉拆下來撒碗里。可以開吃了∼

小貼士

剩下的骨湯可以做別的，炖娃娃菜粉絲湯什麼的。

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