brown rice flour,蛋白,butter,泡打粉,sugar,牛奶,lemon extract (or vanilla extract）,藍莓醬（可選）,新鮮藍莓（可選）,鹽
綜合評分 9.9
Brown Rice cake(原味╱果醬╱藍莓）
綜合評分 9.9
面粉滴蛋糕吃膩了嗎？快來試試這個brown rice cake吧。 去逛超市的時候想做到了做cake，突然想到了之前看到過的brown rice flour，然後就說要不換個蛋糕的感覺吧∼所以最後決定買了brown rice flour！ 雖然做出來，感覺和低筋面粉感覺松軟，但是總感覺哪里不一樣，我也說不出來，就等大家嘗試後告訴我吧 ^^
用料
- brown rice flour 1 cup
- 蛋白 3 個
- butter 1/3 cup
- 泡打粉 1/2 tsp
- sugar 1/2 cup
- 牛奶 1/4 cup
- lemon extract (or vanilla extract） 1/2 tsp
- 藍莓醬（可選）
- 新鮮藍莓（可選）
- 鹽 1/4 tsp
做法
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黃油先拿出來放軟。 把蛋白和蛋黃分開在不同滴兩個碗里，只需要蛋白即可。
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打發蛋白，分3次加入那1/2cup的糖，把蛋白打發到有小尖的樣子即可。
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然後打發黃油，主要是混合為主。 先把黃油打均勻了，然後加入lemon extract，牛奶，泡打粉和鹽用攪拌器混合均勻。
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黃油混合好，加入1/3打發好的蛋白和黃油混合好，再和剩余打發的蛋白混合。
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最後將brown rice flour 篩入所有混合好的糊里並均勻混合。
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烤箱調到350華攝氏度，面糊裝盤，中間層烤20分鐘，然後上移一層，再烤5分鐘。
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準備享用吧。旁邊這個是我加了藍莓醬滴∼
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