做法

• 藍莓洗淨，完全瀝乾水分。

• 拌入白糖，直接倒入鍋中，開中火，讓白糖慢慢融化。

• 等白糖完全融化，藍莓煮出汁後，倒入半個檸檬榨的汁，嘗一下酸甜度，適當調節。

• 倒入四分之三量的朗姆酒，大火煮開後改中火，熬煮時注意隨時攪拌防止粘底和撇去浮沫，一直熬到果醬液體變少，比較粘稠，再加四分之一朗姆酒（爲了保留朗姆酒香氣），等果醬再次粘稠後（藍莓果膠很多，稀一點沒關係，不用擔心不能凝固），關火。

• 放入無水無油的密封罐中，密封，放涼後放入冰箱冷藏即可。