做法

• 把豬肉剁成肉泥。放入料酒，紅薯粉攪拌腌制片刻。

• 雞蛋打散，筷子多攪動。

• 豬肉泥雙手來回搓成小肉丸子。

• 到入一個湯碗那麼多的水燒開。

• 到入蛋，筷子攪動兩下。

• 再放入肉丸，中小火煮至7，8分鐘。放了一點點鹽即可。

• 撒上香油，湯碗放入蔥花。清清淡淡的湯出鍋了。