番茄,雞蛋,秋葵,鹽,味精,料酒,芝麻油,胡椒粉
綜合評分 8.9
《昨日的美食》之番茄秋葵蛋花湯
綜合評分 8.9
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2 #12。 ЬсЬシレヱьシ卵ソ中華Зーк 在普通的番茄蛋花湯中加一點秋葵。
用料
做法
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書上的蛋花湯制作過程。
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首先準備材料。 這里的秋葵是我之前一餐余下的，所以已經煮熟切小塊了。
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番茄去皮切小塊。 雞蛋打散，加一點點鹽備用。
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鍋中加入兩碗水，加少量料酒、鹽和味精。 放入番茄煮開後，撈去表面浮沫。 然後關火，倒入蛋液。
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秋葵切小薄片放入碗中。 將番茄蛋花湯倒入。 最後加少量芝麻油和胡椒粉調味，上桌。
小貼士
書中的秋葵沒有事先煮過，熱湯燙過就能吃。 平凡的蛋花湯中加入一點秋葵，色彩和口感都有所變化，不錯。
所在的分類
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