醪糟蛋花湯

綜合評分 7.2
醪糟蛋花湯是我小時候上學時外婆經常給我做的一道早餐~ 既不費時,又營養滿滿。

用料

做法

  • 醪糟蛋花湯的做法 步骤1

    鍋里加入兩小碗涼水,放入兩勺米酒(比較鍾愛米婆婆)

  • 待水開後,將打撒的雞蛋倒入鍋中,邊倒邊用勺子快速攪拌,蛋花成型後即可關火。

  • 醪糟蛋花湯的做法 步骤3

    乘入碗中根據喜好加入幾顆枸杞,放適量白糖。

小貼士

雞蛋入鍋打散後即可關火了,煮久了後容易起泡沫塊,蛋花就不嫩了;湯比較燙,但喝米酒時儘量不要用嘴去吹涼,可以來回攪拌使之降溫,因為米酒氣吹在臉上後容易長痘。

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