干燥蜜棗,紅酒,檸檬皮,葡萄干,純淨水,細砂糖,純牛奶,全蛋,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,香草精,朗姆酒,黃油（擦模具用）
綜合評分 8.8
法式甜點--布列塔尼蛋糕
綜合評分 8.8
今天Wendy老師教大家制作這款糕點中的灰姑娘---布列塔尼。 這是一款傳統法國美食，是法國布列塔尼地區的當地糕點。 布列塔尼蛋糕雖然沒有華麗的外表，但是咬一口外皮松脆可口，內心軟滑似布丁，產生令人驚艷的搭配，忍不住對它的美味贊不絕口。
用料
做法
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將蜜棗，紅酒，細砂糖以及檸檬皮屑加入不銹鋼碗中；
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置于電磁爐上小火加熱20分鐘，收干汁即可；
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將煮好的蜜棗鋪在模具的底層；
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將葡萄干，純淨水以及細砂糖加入不銹鋼碗中，置于電磁爐上中火煮沸後放涼備用；
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將全蛋2個，蛋黃1個打入玻璃碗中，加入細砂糖攪拌至糖完全溶于雞蛋中；
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慢慢加入純牛奶250g，攪拌均勻；
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加入香草精1滴，朗姆酒10g 一點檸檬皮屑攪拌均勻後，加入已過篩的低筋面粉，攪勻即可；
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將攪勻的液體過篩；
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加入放涼的葡萄干攪勻
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倒入提前刷上一層黃油的模具中，並將模具用錫紙兩層包住；
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放進預熱好上下火190度的烤箱中烘烤50分鐘左右，至表面焦黃色即可
小貼士
1.不要使用甜度高的紅棗； 2.模具要用淺盤，若是活底外層一定要包錫紙； 3.為方便脫模，模具提前刷上黃油； 4.在完成第四步後可以開始預熱烤箱了。
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