新疆紅棗,雞蛋,牛奶,面粉（普通的家用面粉）,白糖,紅糖,小蘇打,吉士粉,橄欖油（其他無味食用油也可）
綜合評分 10.0
紅棗糕
綜合評分 8.6
一家老小都適合的甜點 每次和家人喝早茶都要點的甜點 養顏美容的紅棗做成的甜點 想不愛都難呀! 因第一次做 所以沒有拍照 但文字足以學會 哈哈哈哈哈哈哈哈 因為超簡單的哈哈哈 還有是第一次寫菜譜哈 多多支援哈哈哈哈哈哈哈
用料
做法
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紅棗洗淨去核
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200g的紅棗(去核)加800g的清水煮滾 大概十幾分鍾那樣.紅棗可以輕易戳破
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把煮好的紅棗跟紅棗水加入到料理機打成糊
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然後過濾掉紅棗皮. (就是拿個篩子. 把紅棗糊倒到篩子裡. 然後用刮刀或者勺子什麼的一直反覆的刮按那個打碎的紅棗糊剩下的就只有皮了. 我用的不是破壁機什麼的高功能的機器 .所以打的紅棗糊裏面的皮並沒有很小很小. 所以用普通那些篩麪粉的篩子就可以了)
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將250g的馬蹄粉加入到500g的清水裏混合均勻
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將130g的冰糖放入到過濾好的紅棗糊裡煮滾 (冰糖融化為前提. 有些人懶得弄碎冰糖. 所以大塊很難煮融化. 所以最好把冰糖砸碎了好煮)
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然後將煮滾的紅棗糊倒入攪拌好的馬蹄糊裡順時針攪拌均勻
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然後就可以煮水蒸紅棗糕了!
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拿一個足夠高的容器倒一層糊進去蒸個3～4分鐘 也要看容器和糊的多少.變透明就是基本熟了.然後以此類推.蒸好一層然後再倒一層糊繼續蒸.最後一層可以稍微蒸久一點.
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小貼士
因為全家人吃東西都很清淡. 所以我覺得130g的糖剛剛好. 因為紅棗本來就帶有甜味. 糖也可以換成紅糖什麼的 糖是根據個人口味調解的嘛. 因為第一次寫譜子. 所以比較囉嗦哈哈哈哈
所在的分類
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