好料理

火龍果奶油糯米蛋糕

綜合評分 7.7
糯米能做蛋糕嗎？當然能！而且非常好吃哦，糯米有特有的粘性做出來的蛋糕會更加綿軟細膩，單吃也很好吃哦，用奶油水果裱起來味道更加升級，裱花也零難度，不用抹面都是用勺子完成的，這個量可以做一個六寸或者四個屋諾四寸心形模具，四個愛心拼起來很漂亮哦

用料

做法

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤1

    準備蛋糕體材料

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤2

    水+玉米油+鹽充分拌勻

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤3

    篩入糯米粉跟低筋面粉拌勻備用

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤4

    加入蛋黃拌成細膩的蛋黃糊備用

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤5

    後蛋法不容易有疙瘩 非常好操作

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤6

    取無水無油的打蛋盆一個加入數滴白醋分三次加入白砂糖打至接近干性發泡狀態

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤7

    蛋黃糊加入三分之一蛋白霜混合均勻

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤8

    全部面糊倒入混合均勻

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤9

    面糊平均四份倒入屋諾四寸心形模具中，用力震去大氣泡

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤10

    UKOEO烤箱預熱125度45分鐘左右，烤箱溫度跟時間請按實際情況靈活調整

  • 火龍果切塊用九陽原汁機榨汁使用，

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤12

    原汁機不用過濾渣直接能用，普通機器請用篩網過濾火龍果籽哦

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤13

    準備好裝飾材料

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤14

    200g奶油+20g白砂糖+火龍果汁打成8-9分發

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤15

    將奶油涂抹在蛋糕表面

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤16

    用勺子抹出一個個小尖角

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤17

    用裱花袋將蛋糕裱出一圈

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤18

    火龍果切片用模具壓成心形 也可以切成小塊放在蛋糕內裝飾

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤19

    完成

  • 火龍果奶油糯米蛋糕的做法 步骤20

    完成

小貼士

1、 這個蛋糕是戚風體，所以用不粘模具要低溫長時間烤， 2、 火龍果汁調色不要超過奶油的百分之十不然會很水很稀不能成型

所在的分類

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紅心火龍果,吉利丁片,淡奶油,（奧利奧）餅乾碎,純牛奶,白糖,蜂蜜,做鏡面的材料：,火龍果汁,白糖,吉利丁片
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火龍果皮汁,雞蛋,低粉,牛奶,亞麻籽油,糖
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