做法

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  1.準備好全部材料

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  2.將蛋白蛋黃分離後，在蛋黃中加入10克的細砂糖，攪拌均勻

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  3.在蛋白中加入幾滴檸檬

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  4.用電動打蛋器打發蛋白

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  5.分三次加入剩余的細砂糖打發至濕性發泡

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  6.將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻

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  7.將翻拌好的蛋白蛋黃糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均勻

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  8.分四次篩入低筋面粉，翻拌均勻

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  9.將面糊裝入裱花袋里面

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  10.將面糊擠在鋪了油布的烤盤上，盡量大小均勻一點，注意中間的縫隙。

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  11.放入預熱好185度的烤箱中層烘烤11分鐘左右即可

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  12.將棉花糖切開兩半後，平放在烤好的蛋糕上，放入微波爐加熱30秒左右

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  13.趁棉花糖融化後，粘上另一半蛋糕，定型

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  14.將巧克力幣隔熱水融化

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  15.用竹簽或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力醬。晾干即可。