干茶樹菇,土豆,尖椒,蔥姜末,生抽醬油,蠔油,白糖,黑胡椒粉,鹽,雞精
綜合評分 7.2
黑椒薯片茶樹菇︰很好吃的下飯素菜
綜合評分 7.2
昨個的一場雪， 讓這個城市完全進入寒冬模式， 大約要持續將近6個月的冬， 對我這個瘦子來說， 最好的御寒方式就是給自己吃出點脂肪層。 晚飯有理由加菜了， 要下飯的， 米飯也多添半碗， 不怕長肉， 我要抗寒！ 茶樹菇蛋白質營養豐富，其中蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達1.75%，經常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維他命和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對小兒低熱、尿床有獨特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等。因其極高的藥用保健療效，茶樹菇被譽為“中華神菇”
用料
做法
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1.茶樹菇用冷水泡軟、洗淨、去除根部、瀝干水分。 2.切成長約3厘米的段。 3.土豆去皮洗淨切片、紅辣椒洗淨切小塊。 4.炒鍋燒熱倒入約300克植物油，油溫8成熱時，放入土豆片炸至金黃撈出備用。
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5.炒鍋留底油燒熱，放入蔥姜末熗出香味。放入茶樹菇炒約半分鐘。 6.倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火炖約10分鐘，然後大火收干水分。 7.加醬油、蠔油、糖炒出香味。 8.放入辣椒和土豆片炒勻。 9.加鹽調味炒勻，再加入黑胡椒粉炒出香味。 10.最後加雞精炒勻提香即可出鍋。
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黑椒薯片茶樹菇︰很好吃的下飯素菜
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黑椒薯片茶樹菇︰很好吃的下飯素菜
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黑椒薯片茶樹菇︰很好吃的下飯素菜
小貼士
茶樹菇一定要完全泡透泡軟再進行烹調，可用溫水浸泡，比較軟易泡軟。烹調時務必要用清水小火炖至軟爛。並且收干湯汁後再進行調味。 放入黑胡椒粉後要炒至黑胡椒味完全揮發出來後再離火，以達到菜肴的最佳味道。
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