做法

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  將水、糖放進面包桶內，加入面粉。

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  在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入到東菱面包機內。

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  開啟阿里智能APP，選擇普通和面，時間10分鐘。

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  在和面2分鐘後按暫停。

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  面包機在暫停9分鐘後，會自動再次和面。

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  面團和好後，選擇發酵功能，時間1小時。

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  面團發酵至1.5倍大。

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  將面團取出，揉搓排氣。然後分成10個25克和10個5克的面團，滾圓。

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  將大面團　成中間厚兩邊簿的面片，中間放入15克的紫薯餡。

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  收口。

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  將光滑的一面放入到裝有可可粉的盤里，使表面和側面都粘上可可粉。

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  然後放入到蒸籠里，稍微向下按壓一下包子。將小面團搓成一頭尖一頭圓的小長條，也放在油紙上。

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  放在有熱水的蒸鍋里，靜置25分鐘。然後冷水上鍋，大火轉中小火蒸10分鐘即可，蒸好後關火，繼續燜3分鐘才開蓋。

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  蒸好的包子，用筷子在下面戳個洞。

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  然後將蘑菇柄塞進去。

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  蘑菇包就做好了。