雞蛋,酸奶(含糖),低筋面粉,玉米澱粉,白砂糖,白醋,卡夫芝士粉
綜合評分 7.2
無油酸奶模擬芝士蛋糕
綜合評分 7.2
模樣和味道都和輕乳酪蛋糕很像 熱量卻低辣麼多 媽媽再也不用擔心我的體重啦
用料
做法
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雞蛋從冰箱里取出 分離蛋清蛋黃
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蛋黃裝入容器中加酸奶攪勻(用自制無糖酸奶就多加點白糖)
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低筋面粉與玉米澱粉篩入蛋黃糊中 加入芝士粉 用刮刀拌勻至無顆粒
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預熱烤箱150度 蛋白打至魚眼泡後加幾滴白醋和全部白糖打至濕性發泡
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蛋黃糊中分兩次加入蛋白攪拌均勻 攪拌方法參考戚風蛋糕
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裝入容器 水浴加熱 150度 10分鐘 120度50分鐘 一定根據自家烤箱溫度觀察 不要過火 我用的固定底的模具 不用包錫紙 用活底模具要用錫紙包嚴
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小貼士
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