芥藍,黑木耳,蛋黃(不過敏可以全蛋),面粉,蝦粉
綜合評分 7.5
芥藍洗干淨泡20分鐘,黑木耳泡發30分鐘,一起適量水打泥
面粉加入蛋黃,加入芥藍木耳汁,和面
充分攪拌,面揉均勻(滋潤),放置30分鐘以上!
在案板上揉面3分鐘, 成薄片,撒上面粉,一個方向上疊成很多層,切成1厘米寬的面條!
煮的時候稍微抻拉一下,揪成小片入鍋煮,期間可隨意打一些別的菜泥,一起放進面片湯里,最後放進蝦粉!