豬肉,生抽,老抽,白糖,鹽,料酒,蜂蜜,水,白芝麻,黑胡椒
綜合評分 7.3
烤箱版豬肉脯
綜合評分 7.3
自己買新鮮豬肉 用烤箱做最健康的豬肉脯零嘴 好吃得停不下來 肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉制品 烤好的豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色 口感豐富，咸中微甜 芳香濃郁，余味無窮 大家都在問選什麼肉做豬肉 當然是選新鮮的豬後腿純精瘦肉！ 經片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、 壓平、修剪等多道程式而成 自己做的可以隨意調整厚薄和口味 而且也不含防腐劑和硝酸鹽 很健康 可以放心家人食用 蜜汁好吃 保質期密封一周內 盡快食用哈 畢竟咱自己做的不含防腐劑∼
用料
做法
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豬肉洗淨 用廚房紙巾吸去多余水分 切成小塊 用刀剁成肉末 剁得越碎越好 也可以用料理機
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除蜂蜜和水之外的所有材料混入豬肉末中 用手抓勻 可以多抓一會 更入味
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剪一張與烤盤差不多大小的油紙 把抓勻的肉末鋪在油紙上 覆上保鮮膜 用 面杖 成薄薄的一層肉
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撕下保鮮膜 蜂蜜與水混合 刷在肉末層上
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再撒上黑胡椒和白芝麻 撒均勻 鋪入烤箱 200度，烤15分鐘 烤的過程中豬肉會大量出水 這是正常的
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這是烤了15分鐘後的肉脯 能看到明顯縮緊了很多
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用廚房紙巾擦去血水 翻面，刷蜂蜜水 撒上黑胡椒和白芝麻 再進去烤箱200度繼續烤15分鐘
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烤好後 能看到真的縮水了很多 400g豬肉也才出一塊豬肉脯 移出烤箱完全冷卻後 用剪刀剪成自己喜歡的形狀
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當∼
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小貼士
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