牛肉碎,洋蔥,蔬菜碎（胡蘿蔔，玉米，青豆）,大土豆,黃油,牛肉高湯,辣醬油（就是上海辣醬油）,鹽，胡椒或其它調味粉
綜合評分 9.7
簡易版牧羊人派
綜合評分 9.7
牧羊人派是一道經典的英國菜。傳統做法是用羊肉或羊羔肉，不過在美國被改良成牛肉。牧羊人派通常用熟肉，蔬菜和土豆泥做點綴，然後烘烤而成。在餐桌上屬於那種用蓋子罩著的主菜。 這次是簡易版的做法，使用的是很樸素的碎牛肉末，由Elise的朋友Frances Hochschild 和她媽媽提供（謝謝Frannie親愛滴~） 準備時間：10分鐘。 烹調時間：50分鐘。 用量：4人份。 原菜譜來源於http://simplyrecipes.com 這裏為翻譯版本。
用料
- 牛肉碎 700g
- 洋蔥 1個
- 蔬菜碎（胡蘿蔔，玉米，青豆） 1-2杯
- 大土豆 3個（700-900g）
- 黃油 8湯匙
- 牛肉高湯 1/2杯
- 辣醬油（就是上海辣醬油） 1茶匙
- 鹽，胡椒或其它調味粉
做法
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土豆去皮切塊，在鹽水裏煮熟。（大概20分鐘）
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煮土豆的時候，在炒鍋裡融化4湯匙黃油。
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將洋蔥放入黃油裡用中火炒，放入胡蘿蔔，炒到洋蔥變軟為止，快好的時候放入玉米和青豆。
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加入牛肉末一起炒，直到全部變色。放鹽、胡椒和辣醬油調味。然後放入半杯高湯，轉小火10分鐘，不蓋蓋子。如果快燒乾了，就再加入高湯。
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在土豆中加入剩餘的黃油，碾成泥，稍微調下味。
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把牛肉和洋蔥放入烤盤，然後將土豆泥平鋪在表面。用叉子在表面劃一劃，好讓表面有些凹凸的地方，以便烤的時候能變焦。也可以用叉子在表面做些圖案出來。
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烤箱204℃烤至微微起泡，變焦（大約30分鐘）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤幾分鐘
小貼士
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