金鯧魚,蒜（蔥也可以）,姜絲,洋蔥碎,胡蘿卜丁,蔥段,蒸魚鼓油（做魚必備）,鮮醬油,料酒,鹽
綜合評分 9.1
醬燒金鯧魚
綜合評分 9.1
金鯧魚可以清蒸可以煎炸可以紅燒
用料
做法
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1.金鯧魚（殺好的）清洗干淨2.然後去除水份（擦干）3.擺盤魚身切菱形狀然後抹鹽腌半小時以上
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1.蒜（或者蔥）撕成細狀（要手撕才好看，刀切不好看）2.姜切絲3.備蔥段（蒜段也可以）4.胡蘿卜切丁5.洋蔥切碎
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平底鍋放少少的油和姜絲（無需等油很熱）少量油是為了防止濺油出來！即可下魚開始煎，每面各煎一分鐘左右
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再次加油和胡蘿卜丁和洋蔥碎加入炒開
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炒一會兒，下料酒，蒸魚鼓油、鮮醬油和溫水（沒過魚尾高度最好）中火燒一分鐘（魚翻面）然後再燒三分鐘以上，收汁了就可以起鍋了（時間不要太短，不然里面不會熟）
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完工
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小貼士
所在的分類
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