韭菜,豆腐,扁豆,蔥姜
綜合評分 8.6
煎扁豆合
綜合評分 8.6
用料
做法
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扁豆洗淨，放開水鍋里焯兩分鐘待扁豆都發軟以後，撈出用涼水一下，這樣能保證扁豆撈出來翠綠色，還容易剝開
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把扁豆的粗筋那一邊，摘除邊筋（記得只摘除一邊奧）
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韭菜洗淨切0.5厘米即可
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豆腐切0.5厘米左右丁
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姜切絲，蔥切的稍微大一點備用
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炸蔥油——20g左右花生油燒熱，放入剛切好的蔥姜，炸至蔥姜發黃，發干，把蔥姜撈出，只用油
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把剛才炸好的蔥油，倒入韭菜豆腐里邊，放少許花椒面，拌勻即可
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然後把拌好的餡塞到扁豆都里面
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和面的時候放少許澱粉，放一個雞蛋，增加粘性。電餅鐺燒熱，放少許油，就可以開始煎了
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小貼士
一定要放入炸好的蔥油，不要直接放蔥和姜了。
所在的分類
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