做法

• 胡蘿卜擦絲或切成丁

• 雞蛋打到碗里，加鹽、油，加點料酒，攪拌均勻。

• 加適量面粉，少量水，做成雞蛋糊，加切好的胡蘿卜絲，攪拌一下。

• 熱鍋加少量油，倒雞蛋胡蘿卜糊進去，攤開，慢火煎好一面再翻面繼續煎直至凝固變金黃色。