好料理

胡蘿蔔雞蛋餅

綜合評分 8.4
做一款胡蘿蔔雞蛋餅，讓大家都愛上胡蘿蔔吧。有胡蘿蔔，有雞蛋，不得不說，看上去就是一款很陽光的早餐，而且還是一款營養豐富的早餐。

用料

做法

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤1

    胡蘿蔔擦成絲

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤2

    雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤3

    麪粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤4

    鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘左右

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤5

    將炒好的胡蘿蔔放入蛋麪糊中，放入適量的鹽拌均勻

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤6

    將麪糊舀入小平底鍋中

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤7

    小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麪糊底基本定型

  • 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 步骤8

    翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可

小貼士

1、胡蘿蔔炒至6分熟即可，差不多剛好變軟； 2、煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因為胡蘿蔔帶有油，加入蛋麪糊中，麪糊中即帶少許油了； 3、要煎至底面定型時再翻面，否則麪餅會翻爛。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果沒把握，可用小湯勺將底部輕輕掀起，如果很容易就掀起，說明底面已定型，可以翻面了； 4、翻面過來，小火1分鐘左右，即可。可以用牙籤插進去試試是否已熟。

所在的分類

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