鍋貼皮材料,普通麪粉,開水,三鮮餡材料,韭菜切細,精豬肉餡,蝦仁,薑汁,植物油,鮮醬油,鹽,香油,麪漿材料,溫水,麪粉
綜合評分 9.9
三鮮鍋貼 Fried Dumplings
綜合評分 9.9
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 這是一個傳統中國麪食特別是在中國的北方地區。它有餃子味道但還有香酥金黃的底，還有油炸味道。這是一個很好的方子讓你的家人也可以享受這款美食。試試吧朋友們。 This recipe is a Chinese Traditional meal especially in the north of China. It’s a delicious dumpling flavor but has a crispy bottom and has a lovely fried taste. This is a special recipe the whole family will enjoy. Give this one a try.
用料
做法
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準備食材
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和麪，把開水加入麪粉裡用木勺攪成面絮後到在面板上揉成表面光滑麪糰，放在一個大碗裡蓋上布醒面20-30分鐘。
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調餡，在一個大碗裡放入豬肉餡、蝦仁、薑汁、植物油、鮮醬油和鹽拌勻後加入拌好的韭菜拌勻，然後加入香油拌勻。
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包鍋貼，把醒好的面分成三份，把其中的一份搓成長條，切成小劑子然後擀成餃子皮，把餡包入後捏成長水餃的形狀。
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調麪漿，在一個碗裡放入麪粉和水攪勻備用。
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中小火，在平底煎鍋裡倒上1湯勺油，把鍋貼整齊的擺入鍋裡然後蓋上蓋子燜大約2分鐘，等鍋貼表面變的膨脹後，倒入準備好的麪漿然後蓋上蓋子燜10-15分鐘或鍋底已經金黃結痂，然後淋上一點點油就可以出鍋了。
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小貼士
1.鍋貼用開水和麪，一是在揉麪擀皮時面比較軟好操作，二是在鍋裡好熟，三是也好消化。 2.薑汁也可以用姜茸或姜沫代替，當然如果你不喜歡姜的味道可以不加。鹽的用量也根據自己的口味酌量加減。 3.最好準備一個有玻璃蓋子的平底鍋，這樣可以看到鍋裡的情況，比較好掌握烹飪時間。 4.這個量最適合一家三口吃，我準備的這些材料包完後面團和餡都沒剩，比例還是很合適的。大家可以在這個基礎上根據人數加減材料的用量。
所在的分類
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