做法

• 米飯在煮的時候～儘量水量少一些，鍋巴會比較容易出來…煮熟米飯後壓平晾涼。

• 建議如果沒有足夠時間晒鍋巴的話，可以將鍋巴送入烤箱，150度慢慢烘烤20分鐘。

• 熱鍋、放入食用油～準備炸鍋巴，油燒熱至7、8成左右，將鍋巴放入油鍋中。炸至兩面呈金黃色。

• 撈出瀝乾油（可以用廚房紙吸吸油），乘盤備用。

• 菌湯火鍋底料包開啟分成了粉包、菌類粉包、調料包和一個油包，我差不多都使用了四分之一左右。

• 火腿腸、萵筍、玉蘭片分別洗淨、剝好、切好。

• 將1/4湯料包混合好；加入適量水～在鍋中燒開煮一會，將火腿腸、萵筍和玉蘭片放入鍋中一起煮。

• 快煮好的時候加入水澱粉～並注意一直攪拌。 關火，加入蔥節。

• 將菌湯淋在之前準備好的鍋巴上～

• 完工，趁熱吃是最香的。每一口鍋巴都吸收了鮮香的菌湯汁，同時還很脆，味道真是極好的。

• 也可以將「三鮮」切丁，這樣比切片更入味、擺盤也更好看。

• 我一點其餘調料都沒加，味道已經足夠鮮香，您可以根據自己口味適量調整味道。