麪粉,五花豬肉,韭菜,雞蛋,六月鮮醬油,鹽,植物油
綜合評分 7.9
三鮮鍋貼
綜合評分 7.9
喜歡吃最簡單的三鮮餡，用料簡單，原汁原味~
用料
做法
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麪粉和成半燙麪的軟麪糰，揉勻蓋保鮮膜備用
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豬肉選五花肉切小丁（不要剁碎）
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韭菜洗淨（品種選紫根韭菜最好吃，最好是頭刀的韭菜）
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切細末
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雞蛋炒散粒
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先將雞蛋與肉餡拌勻，加入醬油調勻，入味10分鐘
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加入韭菜後，先放油拌勻，最後放鹽，拌勻
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包好後，涼鍋涼油擺入餃子（忘記拍照了^-^），中小火，鍋熱後點入少許清水（沒過鍋貼底部即可），蓋上鍋蓋，水份煎幹後，再點少許水，重複共點三次水，煎幹後，開啟鍋蓋繼續煎一會兒，見鍋貼底部呈焦黃色時即可出鍋
小貼士
1、韭菜做餡一定要先放油後放鹽，免得出過多的水份。 2、韭菜做餡忌諱放過多的調味料，免得遮蓋了韭菜的原味。 3、豬肉只需切丁，不要剁碎，這樣才更好吃。 4、如果不放豬肉的話，就不要放醬油，這是做韭菜餡的小竅門。
所在的分類
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