牛蛙,仔姜,小米椒,大蒜,花椒,料酒,豆粉,豆瓣醬,啤酒
綜合評分 8.9
先處理牛蛙,扒皮,洗乾淨,切成一小坨一小坨的。
仔姜切成絲,小米椒剁碎,大蒜切片。
鍋裡倒入菜油(油要多一點),在等油熱的這個時間把切好的牛蛙碼料,放入適量的鹽巴、豆粉、料酒拌勻醃製。
油熱了之後倒入碼好料的牛蛙爆炒,炒大概五分鐘後加入一勺豆瓣醬(豆瓣醬不要加多了,一小勺就夠了)繼續爆炒,然後加入花椒、剁碎的小米椒、仔薑絲,再繼續炒大概五分鐘。
最後倒入大半聽啤酒燜煮,待湯汁收的差不多的時候就可以起鍋啦。