豬肝,青椒,紅椒,蒜苗,油,鹽,醬油,花椒,生粉,料酒
綜合評分 7.8
重口味的看過來--爆炒豬肝
綜合評分 7.8
噌噌噌！！ 終于有心情上重口味的菜啦！這個相當不錯的呢！ 年夜飯的桌上必備菜，我們那兒年夜飯菜是豬身上從頭到尾，都會上齊。 豬肝很營養的呢，做法有很多種。 小美我慢慢的上菜，大家別急哦。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群︰ 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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豬肝切片，用清水洗去表面的粉質，大概洗3遍左右。
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在洗好的豬肝里面加醬油、生粉、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘左右
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青椒紅椒切塊，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
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腌制好的豬肝如果水比較多，建議用把豬肝過篩，濾掉多余的水分再下鍋翻炒
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熱鍋熱油，需要大火燒到鍋中冒青煙了位置，哈哈！家里是無煙鍋的省略我這句。放入腌制好的豬肝大火翻炒至變色，馬上盛出。
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生姜切細與青紅椒和蒜苗放入鍋中炒香，加少許鹽、雞精翻炒均勻。
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加入炒好的豬肝，大火翻炒1分鐘，可以享用啦。
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成品欣賞
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小貼士
1、豬肝切好之後有很多粉粉的東西，所以要洗一下，洗之後炒的豬肝不要太好吃哦。 2、豬肝炒制時間不能太長，要大火翻炒。 3、醬油是有咸味的，所以加的鹽是給辣椒體味。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群︰ 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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