好料理

煉乳蛋糕

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 黃油鍋里加熱至融化，熄火後立即加入低粉拌勻，再加入煉乳拌勻

  • 蛋黃加一個雞蛋拌勻後，加入面糊。

  • 糖一次加入打發蛋清至濕性發泡，有垂墜感。蛋清分三次加入面糊。

  • 烤箱預熱，水浴加熱170度40min，再150度20min

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