黃油,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,煉乳（如果沒有可用蜂蜜或細砂糖等量代替）
綜合評分 7.4
超簡單香濃煉乳蛋糕
綜合評分 7.4
這款蛋糕參考了黛兒烘焙坊的日本棉花蛋糕做的，但是內容和方法有所改良，簡單化了一下操作
用料
- 黃油 36g
- 雞蛋 4個
- 低筋麪粉 90g
- 細砂糖 40g
- 煉乳（如果沒有可用蜂蜜或細砂糖等量代替） 30g
做法
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在鍋中做好熱水，關火後，再另準備一個乾淨的盆將4個雞蛋全部打入盆中，放在熱水上用打蛋器打發
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在打發全蛋的過程中分三次倒入細砂糖，最後打發程度是提起打蛋器蛋液低落盆中不會立即消失
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分三次篩入低筋麪粉到打發好的全蛋液中進行翻拌，（如圖：從底部向上翻拌，翻拌過程要慢，以免消泡）泡沫決定最後蛋糕的蓬鬆度，所以要注意！
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將黃油放入碗中加熱成液體黃油，倒入煉乳攪拌均勻
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取出一勺打發好的蛋液放入黃油煉乳碗中攪拌均勻，然後再倒回全部打發的蛋液盆內進行翻拌
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翻拌好蛋糊倒入蛋糕模具內，我用的6寸模具剛剛好，要是雞蛋比較大個8寸的也合適
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預熱烤箱180度，上下火約20分鐘，烤好後的蛋糕取出後立即倒扣，晾涼後脫模
小貼士
這款蛋糕成功率非常高！而且需要的材料很少，非常適合新手及懶人！算是快手版蛋糕了！在這裏我強調一下它的味道真的很贊！快試試吧！
所在的分類
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