雞蛋,低筋面粉,紅茶葉碎,紅茶茶包,牛奶,砂糖,淡奶油,煉乳,砂糖
綜合評分 8.0
紅茶煉乳蛋糕卷
綜合評分 8.0
一條可愛麻子臉的無油卷，海綿蛋糕卷的做法 紅茶香氣濃郁，加了煉乳的奶油口感醇厚， ！ 28*28金盤份量
用料
做法
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先來說一下用的茶包 吶，就這個Dilmah的，可以用任何紅茶茶包代替
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低筋面粉過篩，與茶葉碎混合待用 （我用的這個茶包正好一包2g，而且很碎，我就直接拆了一包倒進去用。如果你用的茶包茶葉碎不夠碎，那就先用 面杖啥的磨碎）
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另一個茶包與30g牛奶，放入微波爐加熱，成為紅茶牛奶，放涼待用 此時烤箱預熱190度
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蛋清分3次加入75g細砂糖 打到提起小彎鉤的狀態
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每次加入一個蛋黃，用打蛋器打勻後，再加下一個
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倒入步驟2的低粉和茶葉碎 用蛋抽（或攪拌鏟）翻拌均勻 繼續倒入步驟3放涼的紅茶牛奶，拌勻
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將拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，攤平 190度，12-14分鐘
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取出，撕一張新的油紙，將蛋糕片倒扣在上面，揭掉原底部的油紙，蓋在上面，散熱放涼
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打發淡奶油，以遞減的方式涂在蛋糕片正面（烤時的上方，非毛巾面） 卷起，放到冰箱冷藏1小時定型
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小貼士
淡奶油的份量根據喜好調整，100g-200g都能卷起來的！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋麪粉,紅茶葉碎,紅茶茶包,牛奶,砂糖,淡奶油,煉乳,砂糖
綜合評分 8.8
奶凍部分：,牛奶,伯爵紅茶茶包,糖,淡奶油,吉利丁片,蛋糕卷部分：,雞蛋,牛奶,伯爵紅茶茶包,色拉油,熱水,低粉,白砂糖,檸檬汁、香草精,奶油部分：,動物性淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,紅茶包,熱水,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,玉米油,紫薯,牛奶,煉奶
綜合評分 9.8
雞蛋,低筋麪粉,紅茶包,熱水,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,玉米油,紫薯,牛奶,煉奶
綜合評分 7.8
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3
蛋黃,糖,食用油,牛奶,低筋麪粉,伯爵紅茶包,蛋白,糖,烘培
綜合評分 8.0
蛋黃,糖,食用油,牛奶,低筋麪粉,伯爵紅茶包,蛋白,糖,烘培
綜合評分 8.8
蛋黃糊用料,水,細砂糖,植物油,低筋麪粉,玉米粉（沒有就用低粉代替）,蛋黃,蛋白霜用料,蛋白,糖,檸檬汁（或白醋）,百香果鮮奶油用料,動物性鮮奶油,新鮮百香果（含籽）,細砂糖
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖,植物油,水,低粉,蛋白,細砂糖,可可粉（抹茶粉）
綜合評分 9.0