卷心菜,白芝麻,一點點洋蔥末,鹽和胡椒粉,生抽,米醋,砂糖,橄欖油,自己喜歡的辣味調料
綜合評分 8.2
日式卷心菜沙拉【栗原晴美料理書】
綜合評分 8.2
許多日劇里的人喜歡切卷心菜絲當作配菜，卷心菜也是容易儲存的蔬菜。 本地有一種袖珍卷心菜叫牛心菜，粉綠漸變色，像一只攥緊的小拳頭，尖就是大拇指尖。覺得比較脆嫩適合涼拌。 這道菜源自霓虹國很有名的料理達人栗原晴美的引進版《每天做日式料理》
用料
做法
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書中寫︰這道菜與平日常見的蛋黃醬卷心菜沙拉不同，口味清爽，做起來超簡單，和任何菜肴搭配都好吃。 原配方是四人份。家庭冷盤，量做得少一些
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卷心菜細細切成絲，用純水和一勺鹽浸泡幾分鐘，然後瀝干水份，放在盒子里冷藏半小時。據說會讓卷心菜吃起來爽脆。
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等待時，芝麻鋪盤子上，在烤箱120度烤10分鐘，之後燜幾分鐘再取出。你可以用平底鍋微火炒熟。 洋蔥絲炒一下 卷心菜絲從冰箱取出，再次瀝干水分，依次加入洋蔥絲、油、醋、糖、生抽攪拌均勻 嘗嘗味道，加入適合自己接受度的鹽和胡椒粉 最後撒上熟芝麻。
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裝在盒子里，每次吃用干淨筷子取一碗，三天內吃完。如果小家庭簡單開伙的話，新鮮燒一個葷菜或者外買肉菜，再裝一個芝麻卷心菜，就能快速下飯了。
小貼士
盒裝冷藏，三天內吃完。
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