葡萄汁,水麥芽,吉利丁片,糖,水,葡萄香精,檸檬汁
綜合評分 9.1
QQ軟糖
綜合評分 9.1
用料
做法
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將葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，備用
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將水麥芽與糖一起放入盆中，加入水直火加熱至完全溶解，繼續加熱至118℃左右停火
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待吉利丁完全泡軟吸收水分後，隔水加熱至吉利丁完全溶解
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將熱糖漿倒入吉利丁中混合攪拌均勻
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最後再加入葡萄香精與檸檬汁混合拌勻
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將漿料倒入小量杯中以方便入模
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漿料倒入軟膠模具中後，送入冷凍櫃中使其凝固
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漿料凝固後從模具中取出，表面可裹上一層細砂糖
小貼士
所在的分類
相關食譜
覆盆子果泥（篩去籽）,白糖,水飴（葡萄糖漿或玉米糖漿等透明糖漿）,蘋果膠（pectin）,檸檬酸,清水
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果膠粉,幼砂糖,覆盆子（樹莓）果泥,草莓果泥,水麥芽,幼砂糖,檸檬汁（可無）
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可可成份50％－60％的黑巧克力,液體奶油,細砂糖,蜂蜜,鹽,冰水
綜合評分 8.1
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綜合評分 8.6
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綜合評分 7.8
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藕粉,水,果醬
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綜合評分 9.1