做法

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  這是部分材料

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  排骨同水煮開備用下姜片去味、晾干備用

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  下一點點油、小火下干蔥頭、待蔥頭至金色出味即可、出鍋備用

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  用剛用的鍋下蒜頭炒至金色

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  下排骨繼續翻炒

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  待排骨與蒜頭炒至入味、下紅蘿卜、干貝、蝦仁繼續翻炒

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  下味精、（我這邊用的是台灣素味精）少許鹽、味事達（味事達加至自己喜歡的顏色即可）如下的味事達多鹽可不加。繼續翻炒一分鐘、

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  炒好換高壓鍋、加水、水加至自己喜歡粥的濃度、我這邊是加到高壓鍋最高度了、

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  高壓鍋出大氣後計算、出大氣15分鐘即可、我這邊是不再燜鍋十五分鐘、因為煮好後我就用涼水沖高壓鍋後即食。如果要燜鍋12分鐘就可以。

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  加入事先做好的蔥頭油、蔥花、

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  我這邊煮的是五人份，米是用了米杯2平杯