八角,香葉,桂皮,青芒果,白糖,水
綜合評分 9.3
天然青芒果糖水
綜合評分 9.3
做甜品 蛋糕 千層 買的青芒果味道不是很甜 加工下 煮個糖水 把芒果泡起來 芒果味道會更濃
用料
做法
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青芒果切丁/切條/切片 （切法很隨意 根據需要。請忽略我的刀工 圖片上的是熟芒果，熟的已經夠甜了，所以沒必要再熬糖水，可以直接放蛋糕上）
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煮糖水泡青芒果 取一個小的加熱鍋（我用的是馬卡龍熬糖水的鍋） 加入150g糖和225g水 香葉1小片（中式炖肉的香葉，圖片中我加的是兩片 因為我熬糖水的量比配方多些，香葉不像我的那樣干的也可以 我的是儲存太久了） 桂皮1小片（掰小 不用太多） 八角1小顆
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小火不攪棒，煮開 迅速倒入切好的芒果里，密封 放涼備用 高糖，耐放
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小貼士
泡芒果 水是糖的一點五倍 香料不需太大 不然很搶味
所在的分類
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青芒果,鹽,糖
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