肉餡兒,牛肉餡兒,鮮生姜,醬油,生粉,香油,味精,大蔥,面皮,酵母,富強粉,清水
綜合評分 8.6
清真牛肉包子
綜合評分 8.6
牛街的包子有次一下買了60個，後面的大爺大媽直瞪我！長個大胃我容易嘛我！再說，還要孝順媽媽爺爺奶奶呢！
用料
做法
-
牛街（或者清真街）直接買牛肉餡兒，要不自己剁！姜切細末
-
牛肉餡兒加入姜末，攪拌均勻，加入醬油，再次攪拌均勻，冰箱冷藏24小時
-
面團和好，發酵至2倍，重新揉到沒有孔
-
-
腌制好的肉餡兒，加入生粉，攪拌均勻
-
香油加味精，味精融化後加入肉餡兒中攪拌均勻，最後大蔥綠切大蔥花，加入肉餡兒，攪拌均勻
-
包包子！老北京牛街都是一把抓，懶人最愛哈哈哈
-
-
包子冷水下鍋，上汽後25分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
瘦牛肉餡,洋蔥,蔥,姜,老抽,生抽,料酒,涼白開水（或花椒水）,花椒粉（如果用花椒水就可省略）,白胡椒粉,五香粉,鹽,植物油,香油,味精,中筋面粉,35-40度溫水,酵母,糖
綜合評分 10.0
瘦牛肉餡,洋蔥,蔥,姜,老抽,生抽,料酒,涼白開水（或花椒水）,花椒粉（如果用花椒水就可省略）,白胡椒粉,五香粉,鹽,植物油,香油,味精,中筋麪粉,35-40度溫水,酵母,糖
綜合評分 9.7
牛肉,圓蔥,麪粉,鹽,五香粉,雞精
綜合評分 9.4
牛肉餡,雞蛋,鹽,老抽,生抽,五香粉,白胡椒,味精,姜末,麻油,植物油/調和油,花椒,涼白開,香蔥,洋蔥,面團,中筋面粉,水,耐低糖活性干酵母
綜合評分 9.2
牛肉餡兒（上腦）,黃圓蔥,蔥花,姜末,生抽,色拉油,十三香,料酒,河套面粉,酵母,白糖
綜合評分 7.6
麪粉,牛肉,酵母,糖，鹽，醬油，蔥花，薑末
綜合評分 9.0
牛肉,土豆,花椒,大蔥（洋蔥更好哦）,姜,豆瓣醬（豆豉）,料酒,醬油，香油，花生油,鹽,麪粉,水,固體酵種
綜合評分 9.3
麪粉,牛肉,酵母,糖，鹽，醬油，蔥花，薑末
綜合評分 9.1
牛肉餡,胡蘿卜,洋蔥,生姜,生抽,料酒,白胡椒粉,花椒粒,食用油,鹽,香蔥
綜合評分 8.5