麪粉,牛肉,酵母,糖，鹽，醬油，蔥花，薑末
綜合評分 9.0
酸筍牛肉包子
綜合評分 9.0
配料中的酸筍是雲南地道的元江酸筍，味道炒好，做在包子裡，簡直是美味。
用料
- 麪粉 200克
- 牛肉 200可
- 酵母 2克
- 糖，鹽，醬油，蔥花，薑末 適量
做法
-
把適量的糖用溫水溶化，然後放入酵母攪勻放置5分鐘後到倒入麪粉中和麪。待面和好以後把麪糰放到溫暖處進行發酵1小時左右。在麪糰發酵的同時準備餡料，把牛肉，鹽，醬油，澱粉，蔥花，薑末放在一起拌勻備用（因為酸筍是酸的可以適量加點糖）。
-
麪糰發酵好以後先進行排氣，然後在分割成等量的小份（我分成了8份），擀成中間厚邊上薄的圓片就可以包包子了。 在蒸鍋裡放水燒熱以後關火，在放入包好的包子靜置15分鐘後開火，上氣以後再蒸20分鐘關火以後過5分鐘再揭開蓋子，美味的包子就做好啦！
小貼士
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