敲碎雞蛋一頭,小洞即可
倒出蛋液,倒干淨
熱水,洗干淨雞蛋殼
瀝干水備用
全蛋加糖,在熱水盆里打發
打發到粘稠,滴落不易消失即可
分三次篩入面粉,加入泡打,攪拌均勻
加入色拉油,攪拌均勻
雞蛋殼用錫紙包好放連模里,
面糊裝裱花袋里
灌入蛋殼,七分滿即可