排骨,花椒 （焯水）,蔥（炖肉）,姜（炖肉）,料酒（炖肉）,蒜（蘸汁）,醬油（蘸汁）,醋（蘸汁）
綜合評分 9.2
很清很清的清炖排骨
綜合評分 9.2
沒有放鹽的清炖排骨，調味靠蘸汁。我家那位肉食愛好者的心頭好，因為比較清淡，簡單易做沒油煙，0基礎0失敗率。嫌紅燒麻煩或者換換口味可以試試這款，適合在家做。
用料
做法
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洗洗排骨，開水焯一下，我一般水開了用小漏勺放點花椒煮一下，再撈出去，再放排骨，可以去腥，花椒省略也可以，排骨焯好撈出來。
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另一個大鍋里放好蔥姜料酒加排骨加開水繼續炖，炖到排骨熟，用筷子扎可以輕易扎透，大概中小火要炖四十分以上，也可以用高壓鍋，就快多了，我家電高壓鍋有個檔位寫著排骨，我就擰到那里。。。差不多一刻鐘二十分什麼的就好了。
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調蘸汁，蒜蓉（我就壓蒜器壓），醬油和醋，排骨炖好了一蘸，齊了！清爽解饞不油膩！煙燻火燎遠離你！
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小貼士
太簡單以至于不需要小貼士，非要說的話就是排骨務必要炖熟，不熟就再炖會兒。蘸汁看自己口味，醋多了再擱醬油，醬油多了再擱醋，蒜反正多點好吃。
所在的分類
相關食譜
普通面粉,白砂糖,泡打粉,蘇打粉,鹽,無鹽黃油（軟化）,香蕉,雞蛋,香草精,裱花奶油（cake icing）,twinkies小蛋糕,Smarties（小黃人眼楮）,黑色裱花糖霜（decorating icing）
綜合評分 7.1
雞胸肉,生抽,老抽,白砂糖,料酒,橄欖油
綜合評分 9.2
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綜合評分 8.3
羊角蜜
綜合評分 7.3
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雞毛菜,香菇,掛麪
綜合評分 7.2
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綜合評分 7.1
面條,雞蛋,肉糜,小番茄,彩椒,奶（奶粉泡）,鹽,植物油,》里面加的蔬菜肉等，可以靈活調整哈。,》還可以再準備幾滴檸檬汁，可以給雞蛋去腥。
綜合評分 8.4