羊腿,紅薯粉,辣椒粉,蒜苗,蔥,大蒜籽,孜然粉，白芝麻,十三香,八角，桂皮，香葉,陳皮或新鮮橘皮,鹽，料酒，生抽
綜合評分 7.4
萍鄉大燴羊肉火鍋
綜合評分 7.4
特點︰羊肉酥爛鮮辣，薯皮軟糯滾燙。準備一些蔬菜，海鮮、丸子等可以做火鍋。不吃火鍋就直接喝羊肉湯。羊肉湯寶寶也喜歡哦，所以我做了原味的和辣味的。
用料
做法
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1. 將羊肉焯水洗淨，高壓鍋上火加清水，放入羊肉、蔥結、姜片、八角、桂皮、陳皮、一起煮至羊肉脫骨
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取出去骨，待涼後切成厚片，原湯舀起待用
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干薯粉用開水泡軟瀝干水分待用。
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辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，澆上熱油，做成辣椒油
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取鍋上火放油燒熱，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精鹽、醬油、料酒拌炒均勻
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注入羊肉原湯、沸後除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮調好味
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放入蒜苗的睫，這時候盛出一大碗原汁羊肉粉絲湯給寶寶的，（忘記拍照了），寶寶的沒有放味精和雞精
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加入蒜苗葉，雞精以及剛做的那小碗辣椒粉，拌勻裝入火鍋中。
小貼士
如果家里沒有不吃辣的小朋友，可以在煮羊肉時放幾個干辣椒，辣椒粉在炒羊肉之前和大蒜籽一起放入，關小火快速翻炒幾下避免辣椒粉燒焦。
所在的分類
相關食譜
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黑山羊羊肉,甘蔗,當歸,冰糖,鹽,生薑,八角 香葉 草果 陳皮 丁香 甘草桂皮,玉米,幹辣椒
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羊肉,八角,花椒,辣椒,茴香,黨參,豆蔻,草果,香葉,桂皮,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,紅糖,胡椒粉,甜面醬,香菜
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用料請參照步驟內容，哈哈哈哈哈
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綜合評分 7.9