臘腸,大米,水,雞蛋,生抽,鹽,糖,芝麻油,蔥末,植物油
綜合評分 7.0
砂鍋走起--臘腸煲仔飯
綜合評分 7.0
平時都是用電飯煲燜飯，說實話已經習慣了按上開始等待的過程，今天嘗試了一次用砂鍋做煲仔飯，確實跟普通電飯煲的方法不一樣，放水量，還有等待的時間都有點要求，要不會糊底，比如放水量要1︰1.5，大米要事先浸泡30分鐘，這樣煲出來的飯才不會夾生，剛開始要大火燒開，然後轉小火開始煮10-15分鐘左右，看著表面已經見到少量水冒泡再把臘腸和雞蛋放進去，然後再燜5分鐘左右，最後把蔬菜放入，再燜一下下就可以了，這樣操作鍋底會有一點點的鍋巴，最後出鍋再把調好的湯汁倒入即可！
用料
做法
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大米洗淨浸泡30分鐘以上，然後放入砂鍋，大火燒開，轉小火，燜10-15分鐘
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當米飯表面見到少量水的時候，放上臘腸，還有打上一個雞蛋繼續燜5分鐘左右
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然後放上西蘭花，燜一下下，關火即可，最後把生抽，鹽，糖，芝麻油調好的湯汁淋在上面！
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過程圖
小貼士
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