做法

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  蝦仁用酒、胡椒粉和一點點鹽醃製一下。

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  開水鍋中放油、鹽，將洗淨掰成小朵的白花菜、西蘭花汆燙至熟。

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  平底鍋放入1大勺油燒熱，放入蝦仁炒至變色，再放入白花菜、西蘭花翻炒，加鹽和胡椒調味，盛出備用。

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  把平底鍋擦乾淨，放入黃油燒融，加入麪粉將火轉小，輕輕拌炒避免炒焦。

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  炒至麪粉鬆散，關火，加入牛奶、鹽和胡椒，充分拌勻，再開火，繼續邊煮邊攪拌。

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  煮到醬汁濃稠，加入炒好的蝦仁和花菜拌勻關火。

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  製作蒜香飯。鍋內放少許油爆香蒜末，放入米飯、鹽和胡椒拌炒在一起，平均的鋪放在耐熱的容器中。

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  在蒜香飯上均勻鋪上步驟6做好的奶汁蝦仁花菜，撒上乳酪絲，放入預熱到200度的烤箱，焗烤8-10分鐘。