雞蛋,蔥花,澱粉,餡料：,沙拉醬,蟹肉棒,黃瓜,胡蘿蔔
綜合評分 8.3
日式蟹肉蛋卷
綜合評分 8.3
（【爽脆】的口感+材料隨手可取+操作簡單）*繽紛的餡料=擺盤即可化身「高大上」 這是一道#送分題# 適合宴請吃火鍋時，不錯的【解膩冷盤】，出手便可亮瞎全場(☆_☆)
用料
做法
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處理餡料：將黃瓜、胡蘿蔔切絲，蟹肉棒煮熟並撕開，生菜去梗備用
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在乾淨的碗中打入雞蛋，加入少許澱粉、蔥花，攪拌均勻
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平底鍋刷少許橄欖油，倒入部分蛋液，攤蛋皮，以此類推，完成所有蛋皮
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取一份蛋皮，根據個人口味加入餡料，擠上沙拉醬，將其捲成壽司狀，在收口處塗抹少量沙拉醬，加以固定
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蛋卷切塊，擺盤
小貼士
1、在蛋液中加入少量澱粉，增加其韌性，卷餡料時不易破相 2、煎蛋皮一定要平底不粘鍋，橄欖油不可多加，保證蛋皮的清爽
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