做法

• 雞蛋打進碗里加入適量鹽，打均勻。

• 不粘平底鍋小火預熱，切一小塊黃油放進鍋里，讓黃油沾滿整個鍋底。

• 拿個大的湯勺把蛋液放入鍋中，放的薄最後成品是薄的蛋卷，厚的就是厚蛋卷，薄厚按照個人喜好都可以，看蛋結起來了就放芝士一點點的卷起來，卷成蛋卷形狀，第一層是比較薄的。

• 一層蛋卷成形後，推到鍋的一端，準備燒第二層，小火不然蛋容易老，沿著一層蛋卷一邊放第二層蛋液，稍微凝固再放芝士，差不多熟了，從一層蛋卷向燒熟的蛋卷卷成2層，卷好後還是推到鍋的一端。

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  小火再放第三層放芝士再從2⃣️層卷向熟的蛋卷，第四層也是如此，最後碗里的蛋液不多了就不用燒了，卷不起來會影響到成果圖。注意︰燒的過程中可一直調小火，嫩一點的蛋卷口感更好哦，喜歡吃甜的可以加乳酪和芝士，鹽就不用放了。

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  趁熱把蛋卷切開，刀用開水燙一下，更好切哦。簡單美味就這樣做成啦，大人小孩都愛吃！