海虹,蔥姜
綜合評分 10.0
白灼小海虹
綜合評分 10.0
用料
做法
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將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）
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燒開一鍋水，下入蔥姜，下入淡菜，加入一大勺料酒
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待海虹張開口，撈出裝盤
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調味汁：蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油
小貼士
1、海虹買回來後，需要反覆清洗3遍，用刷子刷乾淨表面，用手撕去貝殼中的草； 2、從衛生角度講，我們一定要將海虹完全煮熟了吃才安全，所以寧可稍微煮老點，也不要爲了追求嫩的口感而吃生的； 3、新鮮小海虹的優點是，稍微煮過頭一點，吃起來口感也不會老；
所在的分類
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