草蝦,蒜蓉香辣醬
綜合評分 9.9
蒜蓉香辣開邊蝦
綜合評分 9.9
和某先生都不大會吃魚，所以吃蝦比較多，06、07年那陣子上海的夏天，晚餐多多吃蝦，便宜啊，晚些時候去8塊一斤可以買到新鮮大隻的活蝦；然後去了北京，蝦少又貴，吃蝦明顯減少；現在的廣州還很溫暖，超市裏的蝦價格不高，又可以自己撈，所以每每去超市都要撈上一斤回來，白灼、煮粥、生炒……怎麼都美味！
用料
做法
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蝦洗淨去蝦腸開邊，沖洗乾淨後瀝乾水分；
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熱鍋熱油，油多些，倒入蝦翻炒至蝦變紅卷邊，下薑絲煸出香味，加入一大勺蒜蓉香辣醬、半勺老抽、一勺生抽、少許糖、鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。
小貼士
a. 活蝦放進冰箱急凍，凍暈了再取出比較方便開邊去蝦腸； b. 李錦記的蒜蓉香辣醬味道比較鹹，最後再落鹽的時候要先試下味道，以免過鹹。
所在的分類
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