拔掉蝦頭,剪下蝦鬚,從蝦背處用刀劃開,挑出蝦線
處理好的大蝦放在沸水裏滾一下,撇出浮沫,撈出蝦備用
準備蔥薑蒜,蒔蘿,番茄汁
鍋中下油燒熱,放入蔥薑蒜末炒香;放入汆過水的蝦開始翻炒
倒番茄汁、糖、鹽適量,炒四五分鐘,最後撒上香草即可