做法

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  魚乾冰箱取出，洗乾淨

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  魚頭、魚內臟、魚骨不要，撕成小條

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  溫水浸泡半小時（這種曬乾魚不泡的話炒完太硬，而且魚乾鹽度不同，浸泡的話可以適當調整下下）

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  泡魚的時候準備蔥薑蒜香菜和調料。其實好記著呢，料酒、生抽、老抽、糖都是一勺。

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  辣椒切絲，不能吃辣的童鞋可以把辣椒裏面的筋剃掉。

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  準備完畢可以把魚乾撈出來啦！熱鍋熱油，下蔥薑蒜煸炒，再放入魚乾，倒入調料，炒入味放入椒條，擠點兒辣醬，青椒變軟就撒香菜，炒兩下，出鍋！

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  辣醬用的這種韓式的拌飯醬，很好吃，沒有也可以不放，照樣好吃。這菜我爸喜歡就著來兩口白的，而且，吃不完下頓吃根本不用熱就是很好的冷盤啦！