好料理

抹茶白巧克力曲奇

綜合評分 9.1
之前一直想嘗試抹茶味的曲奇，可是單純加抹茶粉口感上總覺得欠缺點！後來加了點白巧，沒想到使曲奇口感豐富許多！現跟大家一起分享，也希望能給予我意見！主圖照片是我朋友拍了借我用的，目前的拍照技術實在不忍直視！

用料

做法

  • 抹茶白巧克力曲奇的做法 步骤1

    黃油軟化加鹽，糖粉打發！

  • 抹茶白巧克力曲奇的做法 步骤2

    然後加入抹茶粉繼續打發至黃油蓬鬆，加入融化好略微放涼的白巧，打勻！

  • 抹茶白巧克力曲奇的做法 步骤3

    分次加入室溫的淡奶油打勻後篩入低筋粉和玉米澱粉

  • 抹茶白巧克力曲奇的做法 步骤4

    用刮刀攪拌至無干粉，不要過度攪拌，以免起筋影響餅乾的酥鬆！

  • 抹茶白巧克力曲奇的做法 步骤5

    擠在烤盤裏175-180度烤20-25分鐘，根據自家烤箱調整，我的烤盤是不粘烤盤，如果不是不粘烤盤需墊油紙烤！

小貼士

1.抹茶粉我用的是青嵐，五十鈴也可以！儘量用好點的 2.糖粉可以根據自己口味進行調整 3.如果烤箱有熱風功能儘量使用熱風功能烤，餅乾會更酥鬆！

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曲奇
黃油,鹽,糖粉,抹茶粉,白巧,淡奶油,低筋粉,玉米澱粉
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黃油,鹽,糖粉,抹茶粉,白巧,淡奶油,低筋粉,玉米澱粉
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抹茶白巧克力LATTE
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白砂糖,抹茶巧克力,牛奶,抹茶粉
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抹茶白巧克力軟曲奇
烘焙
高筋粉,白巧克力A,黃油,白砂糖,抹茶粉,泡打粉,杏仁碎,白巧克力B,雞蛋,香草精
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抹茶白巧克力慕斯（奧利奧餅乾底）
慕斯
奧利奧餅乾碎,淡奶油,白砂糖,黃油,吉利丁片（5g一片）,牛奶,抹茶（青嵐）,白巧克力（也可不加）
綜合評分 7.4
抹茶白巧克力餅乾
餅乾
低筋粉,糖粉,鹽,雞蛋,無鹽黃油,香草精,白巧克力,夏威夷果碎,抹茶粉
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抹茶白巧克力慕斯（奧利奧餅乾底）
慕斯
奧利奧餅乾碎,淡奶油,白砂糖,黃油,吉利丁片（5g一片）,牛奶,抹茶（青嵐）,白巧克力（也可不加）
綜合評分 7.9
日式蛋糕：抹茶白巧克力磅蛋糕
日式
黃油,糖,雞蛋,白巧克力,低粉,粘米粉,泡打粉,抹茶粉,鹽
綜合評分 7.1
抹茶白巧克力餅乾
餅乾
低筋粉,糖粉,鹽,雞蛋,無鹽黃油,香草精,白巧克力,夏威夷果碎,抹茶粉
綜合評分 7.8