好料理

抹茶白巧克力餅乾

綜合評分 7.5
抹茶讓餅乾的外觀亮麗，巧克力和夏威夷果則讓口感更香甜，呈現出色澤優雅的美味餅乾。 抹茶和白巧克力就像天生一對，是搭配無間的好食材。                                     ─《每天都是餅乾日》P128 你們還記得大明湖畔的抹茶白巧克力戚風嗎？反正我記得，那個味道至今難忘 夏威夷果的加入是一種新鮮的嘗試，卻恰好迎合了我的味覺，那麼的順理成章。

用料

做法

  • 黃油室溫軟化，加入糖和鹽充分攪拌至順滑。

  • 分2-3次加入蛋液，每一次加入都要攪拌至充分融合再加入下一次。

  • 加入香草精攪拌至順滑。

  • 加入過篩後的低筋粉和抹茶粉，用刮刀壓拌至無干粉，加入夏威夷果碎和白巧克力碎（請事先弄碎一點，不然後面切的時候你會哭），整理成麪糰。

  • 麪糰整形成圓形或者方形看你個人喜好，正好後放冰箱冷凍1個小時。

  • 凍硬的麪糰拿出來切片，0.5公分為宜。

  • 烤箱預熱175度，烤12分鐘。

小貼士

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