做法

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  首先在氣球嘴套在自來水龍頭上，往氣球裡灌上冷水，將氣球嘴打結系死扣

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  白巧克力掰碎放碗中隔水加熱融化

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  等到融化的巧克力的溫度變得溫一些的時候，將巧克力溶液裝在裱花袋中

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  將裱花袋剪小口，將巧克力隨意的擠在氣球的頂部，做成巧克力珍珠球

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  將氣球放在杯子上，讓巧克力冷卻15分鐘（因為氣球裡是冷水，擠上的巧克力很快就凝固）

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  用手輕壓巧克力下邊的氣球，讓巧克力的邊緣和氣球分離開來

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  在氣球的底部剪小口，讓氣球內的水慢慢的流出（口一定要小，水要慢慢的放，放太快的話，珍珠球容易碎掉）

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  小刀在火上烤一下，將珍珠球切除一小部分，這就是做好的珍珠球了

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  將黑巧克力和黃油放在小碗中

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  隔水加熱融化成液態

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  把雞蛋和蛋黃打入打蛋盆中，加入砂糖

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  用打蛋器打發至稍微濃稠的狀態即可，不必完全打發

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  把巧克力和黃油的混合物倒入蛋液中

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  加入一大勺朗姆酒

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  用打蛋器攪勻

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  篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

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  拌好的巧克力麪糊放入冰箱冷藏半個小時

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  將冷藏好的麪糊倒入模具，七分滿

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  放入預熱好的206攝氏度的烤箱中層烤焙8到10分鐘，待不燙手的時候撕去紙模