做法

• 巧克力和黃油隔水加熱至全部融化，取出，放在一邊放涼。

• 三個雞蛋打到蛋盆里，高速打發，打到顏色變淡，體積膨脹為原來的兩倍。

• 在打發好的雞蛋中加入面粉，攪拌均勻

• 在雞蛋糊中加入放涼了的巧克力，邊攪拌邊倒，不然巧克力會沉澱到下面，不容易攪拌均勻。

• 攪拌均勻的糊糊倒入紙杯中，八分滿，我用的是小號的紙杯，正好六杯。黃油涂不涂都可以，拿出後會回縮，很容易去模。

• 到好糊糊，在桌子上敲幾下，振出小氣泡，放入冰箱冷藏一個小時。

• 一個小時後拿出，烤箱預熱220度十分鐘。我用的是長帝烤箱，中下火，從下往上數第二個，烤十五分鐘左右。膨脹後再等兩分鐘左右，時間太長會烤成巧克力蛋糕。

• 拿出後等一下就可以直接脫模，倒扣在盤子上，非常的漂亮。